Стейк пещерного человека в стиле «poivre»
Reikės:
| – | Антрекот с костью от «Steak Supply» |
| – | Кампотский перец |
| – | Соль |
Кампотский перец и соль растолачиваем при помощи камня. Измельченной таким образом приправой натираем стейк.
Затем в небольшой ложбине, выложенной камнями, поджигаем охапку хорошо горящих дров из лиственных пород.
Проветриваем угли, при помощи воздушной струи удаляем пепел и выкладывает стейк.
Жарим мясо, постоянно его переворачивая, поддерживая жар и проветривая угли, в течение примерно 15 минут. Готовое мясо оставляем на несколько минут отдохнуть.
Затем – нарезаем, по желанию – приправляем и спешим испробовать! Гурманам известно, что самое вкусное место – возле косточки!
