Antrekots ar kaulu -PRIME RIB ROAST-
| – | 2-3 kg „Steak Supply” meistara sagatavots antrekots ar kaulu |
| – | 1 kg mazi kartupeļi |
| – | 600 g. bietes |
| – | 600 g. burkāni |
| – | 500 g. Šalotes sīpoli |
| – | 6 ķiploka daiviņas |
| – | timiāns |
| – | olīveļļa |
| – | 100 g. krievu sinepes |
| – | 300 ml baltvīns |
| – | 70 g. saldkrējuma sviests |
| – | Sāls un pipari |
Antrekotu aizdaram ierīvējot sāli un piparus, bietes ietinam folijā.
Tad uz labi uzkarsētas pannas uzpilinām nedaudz olīveļļas un – katrai pusei veltot 2-3 minūtes – apcepam gaļu.
Pannu nemazgājam, vienkārši nolejam eļļu un uz īsu brīdi to noliekam sāņus. Uz cepamplāts liekam antrekotu un bietes.
Raugoties pēc svara, cepam 2-3 stundu ilgumā, līdz temperatūra steika iekšienē sasniedz 50 grādus – vairums modernās cepeškrāsnis ir aprīkotas ar iebūvētiem termometriem, taču, ja šādas opcijas nav – darbojieties ar zondes termometru.
Tālākā gaitā, līdz antrekots ir uzsilis līdz vajadzīgajai temperatūrai, gaļu ir jāņem laukā, jāpārklāj un jānoliek sāņus, savukārt bietes – jānotīra to miziņa, jāsagriež un jāliek atpakaļ cepamplātī.
Tad nomizojam kartupeļus, sagriežam burkānus, noskalojam ķiploka daiviņas, nomizojam Šalotes sīpolus un šos visus produktus pievienojam cepamplātī esošajām bietēm.
Dārzeņiem atbilstoši pievienojam timiānu, sāli un piparus, bagātīgi pārlejam ar eļļu un liekam cepties, līdz 210 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, uz 30 minūtēm.
Pēcāk samazinām cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem, liekam uz jau gatavajiem dārzeņiem antrekotu un visu kopā liekam cepties vēl uz 10 minūtēm.
Laikā, kad antrekots un dārzeņi cepeškrāsnī cepas – steidzam pagatavot mērci: atkārtoti uzkarsējam pannu, – uz kuras iepriekš tika cepta gaļa, ielejam tajā vīnu un ar lāpstiņu apmaisot, tostarp ar to nokasām gaļas piedegušo suliņu. Iztvaicējam pusi vīna apjoma, pēc tam pievienojam sinepes un karsējam līdz mērcīte sabiezē. Izslēdzam cepeškrāsni un pievienojam auksta sviesta kubiņus, ko ir jāiemaisa ar putošanas slotiņas palīdzību. Pēc vajadzības mērcei pievienojam sāli un piparus.
Sagriežam šķēlēs un pasniedzam ar dārzeņiem un mērcīti.
Нужно иптытание средств измерений? получение утверждение типа средств измерений организация испытаний, подготовка документов, получение свидетельства и внесение СИ в Госреестр. Сопровождение процедуры на всех этапах с учетом требований законодательства.
Полностью разделяю Ваше мнение. В этом что-то есть и мне кажется это отличная идея. Я согласен с Вами.
По моему мнению Вы допускаете ошибку. Могу это доказать. Пишите мне в PM, поговорим.
По моему мнению Вы не правы. Я уверен. Могу это доказать. Пишите мне в PM, пообщаемся.
Между нами говоря, я бы пошел другим путём.
Теперь стало всё ясно, большое спасибо за информацию. Вы мне очень помогли.
Совершенно верно! Мне кажется это очень отличная идея. Полностью с Вами соглашусь.
Это весьма ценный ответ
Я извиняюсь, но, по-моему, Вы допускаете ошибку. Могу это доказать. Пишите мне в PM, обсудим.
Надо поглядеть!!!
Браво, мне кажется, это отличная фраза
Это не логично
Могу порекомендовать зайти на сайт, где есть много информации на интересующую Вас тему.
Это мне не подходит.